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Modernité et
authenticité

Sur une route départementale qui semble délicieusement se perdre en échappant à la trépidation des grands circuits se situe Vailhan. Il s'y trouve sur fond de ciel où moutonnent les dernières nuées des autans une bâtisse authentique aux pierres patinées par les ans: l'Auberge du Presbytère qui dans son cadre intime et chaleureux, respecte la tradition du partage.
Dans ce décor pastoral fuse avec une délicatesse savamment calculée la lumière éclatante de la nature extérieure. Celle-ci abonde déjà sur la terrasse en vieilles pierres languedociennes et son belvédère ombragé surplombant avec une majesté paisible le lac des Olivettes.